तिल के मोदक

तिल के मोदक बनाने मैं आपको बहोत ही कम समय की आवश्यकता  है. तिल के मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री को आपके घर से या फिर नजदीक की किराने की दूकान से आसानी से उपलब्ध हो जाती है. तो फिर चलिए आज हम लोग अपने घर पर बनातें है  शानदार और मिठाश से भरपूर तिल के मोदक

 

  • 1 कप तिल (Sesame Seeds).
  • 1 कप गुड़ (Jigger).
  • आधा चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder).
  • 1 कप चावल का आटा (Rice Flour).
  • आवश्यकता के अनुसार पानी (Water).
  • आधा छोटा चम्मच घी (Ghee or Clarified Butter).
  • चुटकी भर नमक (Salt).
  • ग्रीसिंग के लिए अतिरिक्त घी (Ghee).

सबसे पहले तिल को भून, तिल की सुगंद आने तक उसे भुने फिर उसे ठंडा करके उसका बारीक़ पाउडर बना लें पीसकर.तिल के पाउडर में गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अछि तरह से पीस लें फिर उस से छोटी-छोटी गेंदे बना लें.पानी को गर्म होने रखे, जब पानी उबलने लगे तब उसमे चावल का आटा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं फिर उसे ढककर एक तरफ रख दें.अब चावल और पानी के मिश्रण से आटा गूंद लें उस आटे से  छोटी-छोटी गेंदे बना लें, फिर पूरी की तरह बेल लें. अब पूरी के बिच में गुड़ और तिल के मिश्रण से बनाई गेंदों को रखकर सभी कोनो को मिलाकर मोदक का आकर दें. अब सभी मोदक को स्टीमर में 8-10 मिनट तक स्टीम करे और आपके तिल मोदक तैयार !