पनीर टिक्का

पनीर-                 250 gm

तेल –                2 T Spoon
चाट मशाला –    1T Spoon
धनिया पत्ता –   1T Spoon {बारीक़ कटा हुआ }
नीबू का रस –    ½  T Spoon

लाल मिर्च पाउडर –  ½  T Spoon

जीरा पाउडर –  ½  T Spoon

दही-               100 ग्राम

अदरक का पेस्ट- ½  T Spoon

हरी मिर्च पेस्ट- ½  T Spoon

काली मिर्च पेस्ट- ½  T Spoon

अजवाइन – ½  T Spoon

हलदी पाउडर- ¼  T Spoon

बेसन- ¾ Cup

नमक-सवादनुसार

केसर-टेबल स्पून Milk में डाल कर रखना है

सौफ- ½ T Spoon

 

* एक बर्तन में नीम्बु का रस,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर,दही अदरक पेस्ट,हरी मिर्च का पेस्ट,

काली मिर्च पाउडर,अजवाइन,हल्दी पाउडर,सौफ,बेसन,तेल,नमक,केसर सब डाल कर  मिला लीजिये

इस मिश्रण में पनीर डाल कर अछि तरह मिला कर आधा घंटा के लिए रख दीजिये,

 

*अब एक नान इस्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये.उसके बाद पनीर के 3 टुकडे डालकर दोनों

तरफ,हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकल लीजिये,उसी तरह सरे पनीर के टुकड़े इसी तरह सेक कर

प्लेट में निकलकर रख लीजिये,उसके ऊपर चाट मशाला,धनिया पत्ता डाल दीजिये,गरमा गरम पनीर

टिक्का तैयार.

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