ज़ायकेदार इंदौरी पोहा

पोहा यह आम तौर पर सुबह नाश्ते में खाया जाता है ,यहाँ खाने में हल्का होता है व जल्दी पच जाता है इसे हेल्थी स्नैक्स कह सकते है l

सामाग्री:-

3 कप                       – पोहा

एक                          – प्याज कटा हुआ

2-3                           – हरी मिर्च कटी हुई

एक चुटकी                – हल्दी पाउडर

एक चम्मच                – चीनी

एक छोटी चम्मच        – राई दाना

एक छोटी चम्मच        – सौंफ

2 चम्मच                    – नींबू रस

एक बड़ा चम्मच         –  तेल

10-12 पत्ती                -करी पत्ता

स्वादानुसार                –  नमक

 

बनाने की विधि :-

सबसे पहले पानी से पोहा 2 से 3 बार धो लें. फिर पोहा छलनी में करके अलग रख दें.अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें, और आंच मध्यम करके गर्म तेल में राई दाना, सौंफ,करी पत्ता डालकर फ्राई करें.जब राई और सौंफ चटकने लगे, तब पैन में प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के गुलाबी होने तक भूनें.इसके बाद प्याज में धुला पोहा डालें. फिर उस पर हल्दी पाउडर, नमक, चीनी और नींबू रस डालकर एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह चलाएं और सारी सामग्री मिक्स कर लें.अब कड़ाही को एक प्लेट से ढक कर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पोहा पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें

indori-phoha

परोसने के लिए सामग्री-

नमकीन सेव,

आधा कटोरी प्याज कटा हुआ,

आधा कटोरी अनार के दाने

2 T इस्पुन खुपरा बुरा

चाट मशाला स्वाद अनुसार

आधा कटोरी हरी धनिया बारीक कटी,

आधा कटोरी मूंगफली दाने भुने हुए l

पोहा प्लेट में निकालें और उस पर कटा प्याज, मूंगफली दाने, नमकीन सेव व हरा धनिया ,निम्बू का रस डालकर परोसेंl